স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ অনেকেই প্রতিনিয়ত ড্রাই ফ্রুট খাচ্ছেন। ড্রাই ফ্রুটসে রয়েছে অনেক উপকারিতা। প্রতিদিন ড্রাই ফ্রুটস খেলে কার্ডিওমেটাবলিক হেলথ ভালো থাকে, পাশাপাশি পেটও ভালো থাকে। তা ছাড়াও, ড্রাই ফ্রুটসে আখরোট, বাদাম, কিসমিস বা খেজুরের মতো উপাদান থাকে যা শরীরে অন্যান্য উপকারও করে। একাধিক রোগ থেকে মুক্তি দেয় ড্রাই ফ্রুটফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টসে ভরপুর থাকে ড্রাই ফ্রুটস। […]

ঘি এর কদর ভারতীয় উপমহাদেশের সর্বত্র। বাংলার বহু রান্নায়, মূলত গুরুপাক খাবারে ঘি ব্যবহৃত হয়ে খাদ্যরসিক বাঙ্গালির রসনার তৃপ্তি ঘটিয়ে আসছে। পোলাও, বিরিয়ানিতে ঘি একটি অত্যাবশ্যক উপকরণ। এছাড়াও নানান রকম ভর্তা ও ভাজিতেও ঘি তার চমৎকার গন্ধের জন্যে সমাদৃত।আবার নান ও রুটি সেঁকার পর এর ওপর ঘি এর প্রলেপ দেওয়া হয়। বিভিন্ন রকম মিষ্টান্ন, হালুয়া, […]

মধু উচ্চ ঔষধিগুণ সম্পন্ন একটি ভেষজ তরল যা অত্যন্তই সুপেয়। বিভিন্ন খাদ্য প্রস্তুতিতে এর ব্যবহারে চিনির চেয়ে মধুর অনেক সুবিধা রয়েছে। এর বিশিষ্ট গন্ধের জন্য অনেকে চিনির চাইতে মধুকেই পছন্দ করে থাকেন।মধুতে প্রায় ৪৫টি খাদ্য উপাদান থাকে। ফুলের পরাগের মধুতে থাকে ২৫ থেকে ৩৭ শতাংশ গ্লুকোজ, ৩৪ থেকে ৪৩ শতাংশ ফ্রুক্টোজ, ০.৫ থেকে ৩.০ শতাংশ […]

ভোজ্য তেল হিসেবে সরিষার তেল আমাদের দৈনন্দিন খাবারের অভ্যাসে গুরুত্বপূর্ণ ভুমিকা পালন করে। একসময় গ্রামবাংলার একমাত্র ভোজ্যতেল ছিল সরিষার তেল। এর ওষুধি গুণাগুণের জন্য প্রাচীনকাল থেকেই আয়ুর্বেদ চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে এই তেল। ভারতীয় উপমহাদেশে খ্রিষ্টপূর্ব ৩০০০ থেকে সরিষার ব্যবহার হয়ে আসছে। সরিষার তেল যেমন প্রয়োজনীয় তেমন উপকারীও যেমনঃ ১। কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য […]

খেজুর এমন একটি ফল যাকে বলা হয় ন্যাচারাল এনার্জির অন্যতম উৎস। কয়েকটি খেজুর আপনাকে যে পরিমানে শক্তি জোগান দেই তা অন্য কোন ফল দিতে পারে না। খেজুর অত্যন্ত সুস্বাদু ও বেশ পরিচিত একটি ফল  যা ফ্রুকটোজ এবং গ্লাইসেমিক সমৃদ্ধ। এটা রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়। তাই খেজুর ফলকে চিনির বিকল্প হিসেবে ধরা হয়ে থাকে। পাকা খেজুরে […]