সরিষা মধু

বাংলাদেশে অত্যন্ত জনপ্রিয় মধু হল সরিষা ফুলের মধু। এই মধু খুবই মিষ্টি। রঙ হবে হালকা হলুদ বর্ণের। তবে এই মধুর সবচেয়ে বড় যে বৈশিষ্ট্য, তাই আমাদের অনেকের জানা নেই – আর তা হল, সরিষা ফুলের মধু শীতকালে অল্প কিছু দিনের মধ্যেই জমে যায়।তাই একে ক্রিম হানি বা জমা মধুও বলা হয়ে থাকে।